Koteletter med pasta, spinat og tomat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Dag 2
Dup koteletterne med køkkenrulle og drys med lidt salt.
Sæt 1,5 l vand til spaghetti over at koge, gerne i en elkedel.
Grøntsager
Skyl spinaten grundigt, nip grove stilke af og afdryp. Snit spinaten groft. Hak løg og hvidløg og skær tomaterne i tern. Skær løgtoppen i tynde ringe.
Koteletter
Varm en stegepande godt op, kom olie på og steg koteletterne gyldne, ca. 3 minutter på hver side. Krydr godt med salt og peber.
Spaghetti
Kom spaghettien i kogende vand med salt. Kog al dente, ca. 3 minutter og dræn næsten alt vandet fra.
Sautering af grøntsager
Varm en dyb pande op med lidt olie, tilsæt løg og hvidløg og sauter dem klare og bløde. Tilsæt spinat og steg til den lige falder sammen. Kom tomater ved og varm igennem. Smag til med reven citronskal og -saft, salt og peber.
