Koteletter med ris, spidskål, pralbønner og tomat (I)
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bæger parboiled ris
-
2 spsk olivenolie
-
1/4 spidskål
-
½ citron
-
½ porre
-
Salt og peber
-
½ bakke tomater
-
2 svinekoteletter
-
1 bundt pralbønner
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Skyl risen i koldt vand og kom dem i 4 dl kogende vand med salt. Kog i ca. 15 minutter og lad dem trække under låg i 5 minutter.
Rens den halve porre grundigt for jord i den grønne top, og snit den i fine ringe. Snit spidskål fint.
Nip bønnerne og del dem 2-3 gange med et skråt snit og skær tomaterne i tern.
Sæt en stor pande over ilden ved god varme og kom lidt olivenolie på. Steg koteletterne ca. 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber, tag dem af panden og lad dem trække lunt.
Kom porrerne på samme pande og sauter et par minutter. Tilsæt spidskål og bønner og steg dem sprødmøre. Vend tomattern i og smag til med salt, peber eller lidt chili og citronsaft.
Servér koteletterne med ris og grønsager
