Koteletter med varm kartoffelsalat og kapers
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i kogende vand, der lige dækker. Tilsæt salt og kog dem, under låg, i ca. 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet.
Grøntsager
Skyl og afdryp grøntsagerne.
Snit porrer i fine ringe. Skær bladselleri i tynde skiver og hak grønkålen fint.
Dressing
Rør en dressing af eddike, sennep, salt, peber, vand og pisk olivenolie i.
Kartoffelsalat
Hæld vandet fra kartoflerne, afkøl dem let under den kolde hane og skær dem i tern eller skiver. Vend dem med dressingen, porrer, bladselleri og grønkål, smag til og kom den på et fad. Top med alfalfa spirer.
Svinekotelet
Varm 1 tsk. olie op på en stegepande og steg koteletterne gyldne herpå, 2-3 minutter på hver side.
