Krydderkogt bov til smørrebrød med peberrodssalsa
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kom kødet i en gryde og dæk det med koldt vand. Kog det op under afskumning. Tilsæt lidt salt, persillestilk, nellike og peberkorn. Lad kødet simrekoge under låg i ca. 60 minutter, til det er mørt. Tag kødet op og afkøl det. Pak det ind i et stykke bagepapir eller læg det i en plasticpose i køleskabet.
Lagen kan eventuelt bruges til en karrysuppe eller lignende.
Holdbarhed i køleskab ved 5 grader 3-4 dage.
Læg skiver af tyndskåret bovstykke på rugbrødet og kom en
skefuld peberrodssalsa ovenpå.
Peberrodssalsa:
Kom fintrevet peberrod, kapers, hakkede drueagurker, olie og karse i en skål og rør det hele sammen.
TIP Server evt. kogte kartofler i skiver
samt smilende æg som tilbehør, og du har
noget nær den perfekte frokost.
