Krydrede kødboller med grøn bønnesalat og bagte kartofler og tomater
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ pose, 200 g kartoffel
-
olivenolie
-
1/3 citron
-
1-2 salsiccia pølser
-
1 bakker grønne bønner
-
Salt og peber
-
1 løg med top
-
150 g tomat(er)
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Kartofler og tomater
Tænd ovnen på 200 grader. Skrub kartoflerne og del dem i både. Vend kartoflerne med hele hvidløgsfed, olivenolie, salt og peber. Kom kartoflerne i et ildfast fad og bag dem sprøde og møre i den varme ovn, ca. 40 minutter.
Grønt
Skyl og afdryp tomater, bønner og løg. Nip bønnerne og hak løget fint. Flæk tomaterne og dryp skærefladen med olivenolie, salt og peber. Kom tomaterne ved kartoflerne med skærefladen opad, når der er 20 minutter tilbage af bagetiden.
Kødboller
Klip skindet af pølserne. Form farsen til kødboller på størrelse med en 5-krone. Varm lidt olivenolie op i en pande og steg kødbollerne gyldne, 10-12 minutter. Tjek at kødbollerne er gennemstegte.
Bønnesalat
Blanchér bønnerne kort i kogende, velsaltet vand. Køl dem af i koldt vand og dryp af. Pisk en dressing af olivenolie, citronsaft, salt og peber. Vend bønnerne med finthakket løg og dressing.
Servering
Servér kødbollerne med bagte kartofler og tomater og grøn bønnesalat.
Tænd ovnen på 200 grader. Skrub kartoflerne og del dem i både. Vend kartoflerne med hele hvidløgsfed, olivenolie, salt og peber. Kom kartoflerne i et ildfast fad og bag dem sprøde og møre i den varme ovn, ca. 40 minutter.
Grønt
Skyl og afdryp tomater, bønner og løg. Nip bønnerne og hak løget fint. Flæk tomaterne og dryp skærefladen med olivenolie, salt og peber. Kom tomaterne ved kartoflerne med skærefladen opad, når der er 20 minutter tilbage af bagetiden.
Kødboller
Klip skindet af pølserne. Form farsen til kødboller på størrelse med en 5-krone. Varm lidt olivenolie op i en pande og steg kødbollerne gyldne, 10-12 minutter. Tjek at kødbollerne er gennemstegte.
Bønnesalat
Blanchér bønnerne kort i kogende, velsaltet vand. Køl dem af i koldt vand og dryp af. Pisk en dressing af olivenolie, citronsaft, salt og peber. Vend bønnerne med finthakket løg og dressing.
Servering
Servér kødbollerne med bagte kartofler og tomater og grøn bønnesalat.
