Kullerfilet i citronfløde med peberrod og spinat
Opskrift
1-2 personer
Ingredienser
-
1 tsk. smør
-
3 dl piskefløde 38 %
-
Salt og peber
-
350 g kullerfilet
-
skalotteløg
Sådan gør du
Kog fløden op på en dyb pande og smag til med citronskal, revet peberrod samt salt og peber. Vask spinaten, pil skalotteløget og hak det fint. Læg forsigtigt kullerfileten i den varme citron/peberrodsfløde og lad den simre stille og roligt i 4-5 minutter.
Den er færdig, når den går i flager. Imens sauteres spinat på en pande i lidt smør og drysses med skalotteløg.
Anret fisken på spinaten, hæld fløden over og server straks.
Server med kogte kartofler og evt. mere revet peberrod
