Kylling i linsetandori med grønne bønner og kokos
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 dåse kokosmælk
-
500 g kogte kartofler
-
Havsalt og sort peber
-
1 pakke overlår kyllingelår
-
1 bakke grønne bønner
-
½ bakke blandede tomater
-
200 g rødløg
-
1 bæger røde linser
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 3413 - Dag 2
Linser
Kom linserne i en gryde og hæld ca. 1 l vand på. kog dem møre, under låg, i ca. 20 minutter.
Grøntsager
Pil løgene, skyl og afdryp grøntsagerene. Nip bønnerne og del dem en gang eller to. Hak tomaterne groft. Snit løgene i tynde skiver. Skør kartoflerne i tern.
Kylling
Del kyllingelårene i over og underlår. Brun dem godt af i en gryde med lidt olie, tag dem op igen. Tilsæt lidt frisk olie, sautér løgene bløde et par minutter og kom kyllingen tilbage i gryden. Drys med Tandori Marsala, vend godt rundt og kom de møre linser, samt kogevandet ved. Kog igennem. Tilsæt kokosmælk, bønner, kartofler og hakkede tomater. Spæd evt. med vand hvis saucen er for tyk. Kog til kyllingelårene er gennemtilberedte og smag til med salt og Tandori Marsala.
Servér kylling i linsetandori i store skåle.
