Kylling i pita med kartoffelsalat og yoghurtdressing
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende, saltet vand. Kog dem i ca. 12 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet. Hæld vandet fra kartoflerne og afkøl let.
Kylling
Dup kyllingebrystet med køkkenrulle og drys med lidt salt. Steg det i lidt olie på en varm pande, ca. 8 minutter på hver side eller til det er gennemstegt. Skær kyllingen i strimler og anret i en skål.
Grøntsager
Pil og hak løg fint. Skyl agurk og tomater og afdryp. Skær agurk og tomater i tern og anret i hver deres skål. Flæk avocadoen, fjern stenen og skrab kødet ud. Skær kødet i skiver og anret i en skål. Dryp med lidt citron, så bliver avocadoen ikke brun.
Rør en dressing til kartoffelsalaten af citronsaft, fintsnittet hvidløg, salt, peber og olivenolie.
Smag yoghurten til med 1 fed knust hvidløg, salt, peber og evt. 1 tsk. sennep.
Kartoffelsalat
Skær kartoflerne i mundrette stykker og vend dem med hakket løg og citrondressing.
Lun pitabrødene på en brødrister og flæk dem.
Servering
Servér pitabrødene med fyld og lad selv familien sammensætte måltidet.
