Kylling i tern med lun rødbede- bønneragout og rå blomkåls ”couscous”
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Havsalt og sort peber
-
4 spsk olivenolie
-
1 bundt løg
-
skal og saft af 1 citron
-
1 bundt med top rødbeder
-
1 dåse kidneybønner
-
1 bakke babyleaves
-
1 stk blomkål
-
1 pakke kylling i tern
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 3109.
Skur rødbederne og kog dem let møre i kogende vand med salt i, ca. 10 minutter efter størrelse.
Riv imens blomkålen på det fine rivejern, smag til med citronskal og saft af ½ citron, olivenolie, salt og peber og anret på fad.
Skyl babyleafs og afdryp godt. Skær 2 løg i smalle både.
Smut skallen af de kogte, afkølede rødbeder og skær dem som løgene.
Varm en wok eller pande godt op, kom lidt olie på og steg kyllingeternene på alle sider. Kom løg og rødbede ved og sving panden godt et par minutter. Kom de afdryppede bønner i og varm igennem.
Smag til med citronsaft, salt og peber og kom babyleafs i vend rundt og server straks med blomkåls couscous til.
