Kylling med jordskokker
Opskrift
Ingredienser
-
evt. lidt chili
-
500 g bagekartofler
-
olivenolie
-
Havsalt og sort peber
-
1/2 palmekål
-
200 g løg
-
1 hel kylling
Sådan gør du
Kylling
Tænd ovnen på 200 grader.
Rens kyllingen for eventuelle rester af indmad. Flæk kyllingen igennem rygbenet med en saks eller en skarp kniv. Gnid kyllingen med lidt olie, salt og peber, flad den ud og læg den på en rist med skindsiden opad. Sæt en bradepande under. Sæt den i ovnen og bag kyllingen gylden og gennemstegt, 50-60 minutter.
Ovnfritter
Skur bagekartofler og jordskokker. Skær begge dele i skiver. Pil løg og skær dem i både. Kom det hele i en plastpose, tilsæt 3-4 spsk. olie, salt, peber og ryst godt. Kom kartofler, jordskokker og løg i bradepanden under kyllingen og bag dem gyldne og møre, ca. 30 minutter.
Palmekål
Skyl palmekålen, rib de nederste grove stængler af og skær resten i brede strimler. Steg palmekålen i varm olie et par minutter og krydr godt med salt, peber og evt. lidt chili.
Servering
Servér kylling med kartofler, jordskokker og stegt palmekål.
TIP: Rør dejen til brød på dag 3 sammen i dag og lad den hæve natten over på køl.
