Kyllingefricassé med ris og wok
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
500 g parboiled ris
-
1 stk. savojkål
-
Havsalt og sort peber
-
1 stk. peberfrugt
-
evt. soja
-
1 stk. citron
-
vindruekerneolie
-
1 bundt forårsløg
-
1 stk. fennikel
-
evt. hvidløg
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 2509.
Risen sættes over og koges efter anvisning på pakken.
Kyllinge fricasseen brunes på en pande i lidt olie, krydres med salt, peber, reven citronskal og evt. hvidløg. Steges under låg, ved svag varme i 10-15 minutter. Vendes jævnligt.
Fennikel, savojkål og peberfrugt skæres i ensartede strimler. Det hvide af forårsløgene snittes i tynde ringe, de grønne toppe snittes fint og gemmes til drys.
En wok eller jerngryde varmes godt op, lidt olie kommes i og grønsagerne steges, imens wokken svinges, i 1 højst 2 minutter. Kyllingekød og stegesky tilsættes og retten smages til med salt, peber og citronsaft.
Retten drysses med de snittede løgtoppe og serveres med dampende ris og evt. soja.
