Kyllingetern med stegt grønt og nudler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke hvedenudler
-
250 g peberfrugt
-
olivenolie
-
½ spidskål
-
1 Sødam kyllingebryst
-
½ grøn grøn citron
-
150 g løg
-
Evt soja og chilisauce
-
250 g persillerødder
-
Salt og peber
-
250 g gulerødder
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
KvikKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 4311 - dag 3
Nudler
Sæt vand over til nudlerne. Husk at salte vandet.
*Kog nudlerne i 3 minutter til de er møre. Se hvornår længere nede.
Persillerod-gulerodssalat
Skræl persillerødderne og gulerødderne og skær tynde strimler af dem med en tyndskræller.
Du kan også vælge at skære gulerødderne i tynde skiver med kniv. Bland gulerod- og persillerodsskiver.
Rør en dressing af 2 spsk olivenolie, 1 spsk eddike, salt, peber og et nip sukker. Bland det hele sammen.
Grønt
Skyl peberfrugt og spidskål. Snit peberfrugterne i strimler. Snit løg og hvidløg i strimler. Snit spidskålen fint.
Kyllingebryst
Skær kylllingebrystet i tern 2 x 2 cm.
Steg kyllingekødet på en varm stegepande i lidt olie. Krydder med salt og peber. Kyllingekødet skal være gyldent. Husk at kyllingekødet skal være gennemstegt.
Tag kødet fra panden. Tilsæt, hvidløg, løg, peberfrugt og lad det stege i 2 minutter. Tilsæt spidskål og lad det stege med – kålen skal stadig være sprød og have bid. Tilsæt evt en smule vand, hvis der ikke er sovs nok omkring grøntsagerne. Riv citronskal og dryp med citronsaft ud over grøntsagerne.
*kog nudlerne. Dryp dem af.
Servering
Servér kyllingetern med de stegte grøntsager, nudlerne og persillerod-gulerodssalat. Gerne med soya og/eller chilisovs.
Velbekomme
Max Nielsen
