Kyllingevinger med rosenkål & gulerodsslaw og bagte fritter
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
Evt. paprika eller cayennepeber
-
1 stilk citrongræs
-
500 g bagekartofler
-
Lidt olivenolie
-
Saft og skal af 1 citron
-
salt
-
1 pakke kyllingevinger
-
1 stok rosenkål
-
1 tsk sukker
-
300 g farvede gulerødder
-
1/3 finthakket hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 4911 - dag 2
Tænd ovnen på 220 grader
Skrub kartoflerne og skær dem i grove både.Dup dem tørre med køkkenrulle og vend dem med olivenolie og salt. Bred dem ud på en bageplade og bag dem i den varme ovn i ca. 30 minutter, eller til møre, afslut gerne med grill.
Krydr kyllingevingerne med salt og evt. paprika eller cayennepeber og steg dem i den varme ovn til de er gyldne og gennemstegte. 25-30 minutter.
Pluk imens rosenkålene af stokken og snit dem helt fint. Skræl gulerødderne og skær dem i julienne(Se tip) eller riv dem groft.
Rør sukker, olivenolie, fint revet citronskal og citronsaft sammen. Hak den nederst, lyse del af citrongræsset helt fint og vend i dressingen sammen med hvidløg (brug resten af citrongræsset til te).
Vend rosenkål og gulerødder med dressingen og smag til med salt.
Servér kyllingevinger med fritter og slaw.
HUSK AT SÆTTE BØNNER I BLØD TIL DAG 3
