Laks en papilotte med mild kål
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kokkekassen 4 pers/3 dage
Uge 4812 - Dag 1
Laks
Rens laksen for skind og ben. Skær den i 4 lige store stykker. Klip 4 stykker bagepapir eller folie ud, der er store nok til at pakke om 1 stykke fisk og fyld.
Kål
Skær bunden af hvidkålen og fjern de yderste blade. Del hvidkålen i kvarte og snit den så fint så muligt. Vend kålen med eddike, 1 tsk. salt og 1 tsk. sukker og sæt til side.
Papilotte
Tænd ovnen på 150 grader. Rens porrerne og skær dem i ringe på 1 cm. Pil løgene, del dem og snit dem i tynde skiver. Pak hvert stykke fisk porrer og løg. Drys med salt, peber og oregano og hæld 2 spsk. vand ved. Luk pakken grundigt ved at folde sammenlukningerne ned under pakken. Kom de 4 pakker med laks i ovnen i 15 minutter.
Kålsalat
Skræl gulerødderne og skær dem i tern på ca. 3x3 mm. Skyl æblerne, skær kernehuset fra og skær dem i tern på 3x3 mm. Vend gulerods- og æbletern med kålen.
Servering
Servér fisken ovenpå den rimmede kål og kom de dampede løg og porrer på toppen.
