Laks med salsa og dampet grønt i tamari
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 2 personer
Uge 4813
Kartofler
Skur kartoflerne og kog dem i 12-14 minutter i saltet vand. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Bagt laks
Læg laksen i et ovnfast fad med 1 dl vand. Krydr med salt og peber. Bag laksen i ovn i 15 minutter ved 180 grader.
Grøntsager
Skær broccoli i buketter. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver på ca. 2 cm. Skær peberfrugten i tern. Pil løg og skær det i både. Hak hvidløget. Sautér peberfrugt, løg og hvidløg i 1 spsk. olie ved lav varme. Kom halvdelen i en blender og tilsæt vandet fra laksen. Blend blandingen til en puré, kog op i en gryde og smag til. Kom salsaen i en lille skål.
Kom broccolibuketter og gulerødder til stegte peberfrugter og løg og damp dem møre under låg i 3 minutter. Dryp grøntsagerne med tamari ved servering.
Servering
Anret laks med kartofler og dampede grøntsager med peberfrugtsalsa og et dryp citronsaft.
