Lammeboller med bagte rødder og timian
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Havsalt og sort peber
-
4-5 spsk olivenolie
-
400 g hakket lam
-
1 kg kartofler
-
1 bundt timian
-
1 stk knoldselleri
-
4-5 stk gulerødder
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 0109.
Tænd ovnen på 200 grader.
Ælt det hakkede oksekød med timianblade af 3-4 kviste, 2 tsk salt og peber og form til 12 små boller.
Skur kartofler og gulerødder med en børste, rens og skræl selleri og skær dem alle i grove tern.
Vend grønsags ternene med lidt olie, timiankviste, salt og peber. Kom i et ovnfast fad og bag i ovnen i 20-25 minutter, til gyldne og møre.
Kom lidt olie på en pande og steg kødbollerne gyldne på alle sider, 8-10 minutter.
Skyl og afdryp spinaten og dryp med lidt olivenolie samt salt og peber.
Server lammebollerne med de bagte rødder og giv spinatsalaten til.
