Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Lammeryg med persillecrust og abrikossalat

Lammeryg med persillecrust og abrikossalat

Sådan gør du:

Den Moderne - uge 1311

Klargør lammeryggen og brun den godt på en pande i en anelse
olivenolie. Rør den hakkede persille med smør, hakket hvidløg, revet parmesan og brødkrumme eller blend det hele i en foodprocessor. Kom persilleblandingen oven på lammeryggen og steg den i ovnen i ca. 15 minutter ved 160 grader. Lad den herefter hvile i 5 minutter, inden den udskæres.

Damp bulguren i en tykbundet gryde i 10 minutter med 3 dl vand og lad den trække i 5 minutter. Rist cashewnødderne på en varm pande, tilsæt løg i skiver og vend med bulguren og abrikoserne. Server lammeryggen med abrikossalaten og evt. med en skål gode oliven.

Det skal du bruge:

50 g cashewnødder
til stegning olivenolie
50 g smør
1 løg
400-800 g lammeryg
30 g parmesan
oliven
75 g friske eller tørrede abrikoser
2 spsk brødkrummer
3 dl vand
100 g bulgur
1 bundt persille
2 fed hvidløg
 
Tilberedningstid: 35 min.
print 


Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail