Lammesteg med ristede kartofler og spinatsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer
Uge 0711 - dag 2
Tænd ovnen på 200 grader.
Tag lammestegen ud af pakken og krydr med havsalt, citronskal og sort peber.
Vask og klargør grøntsagerne. Skær hvidkål i fine både og vend dem med både af rødløg, spinat og skivede snackgulerødder. Lav en kraftig dressing af olivenolie, havsalt, citronsaft og evt. lidt chili og vend sammen med grøntsagerne.
Brun kødet af på en varm pande i olivenolie. Kom kødet i ovnen og steg det i 8-10 minutter ved 200 grader.
Skær kartoflerne i tern på ca 1x1 cm og steg dem på panden fra lammet i olivenolie til de er gyldne. Hvis du ikke har en helt stor pande, så lav det af et par omgange og varm det igennem i ovnen til sidst. Server de sprødristede kartofler med salaten og det stegte lammekød.
Velbekomme
Tip: du kan også skære lammet i tern og stege det med kartoflerne – så bliver det lidt som en ”biksemad”
Thomas Hess
