Lasagne med kødsovs og spidskålssalat (I)
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 2 personer i 3 dage
Uge 0812 - dag 1
Skur eller skræl gulerødder. Pil hvidløg og løg, hak dem fint. Riv gulerødder groft på et rivejern og skær peberfrugten i strimler. Kom olie i en stor, varm gryde. Tilsæt det hakkede kød og brun det godt. Tilsæt gulerødder, løg, hvidløg og peberfrugt, steg et par minutter og hæld de mosede tomater ved. Lad kødsovsen simre under låg i 5-10 minutter. Smag til med salt og peber.(Tænd ovnen på 200 grader)
Bechamelsovs:
Smelt smørret i en gryde, rør mel i og lad det bage hurtigt op under konstant omrøring og ved middel varme. Tilsæt mælk lidt ad gangen under piskning, så det ikke klumper. Kog igennem og juster evt. konsistensen med mere mælk. Tag sovsen af varmen. Vend halvdelen af fetaen i sovsen. Smag til med, peber og evt. fintrevet muskatnød samt salt.
Hæld lidt bechamelsovs i et smurt ovnfast fad.
Læg lagvis lasagneplader, kødsauce og bechamelsauce i fadet. Slut af med bechamelsauce og drys evt. med revet ost. Sæt lasagnen i ovnen i 20-25 minutter, til den er gylden.
Snit spidskålen i meget tynde strimler. Lav en dressing af saften fra ½ citron, 1-2 spsk. olivenolie, salt og peber. Bland kålen med dressingen og kom den på et fad drys med resten af fetaosten.
Servér den rygende varme lasagne med den sprøde kålssalat.
