Limesyltede rødløg Pil rødløget og skær det i ganske tynde ringe. Kom rødløgsringene i en frysepose
Opskrift
Ingredienser
-
1 - 1,5 bagekartofler
-
1/2 glas kapers i havsalt
-
olivenolie
-
1/2 bakke cherrytomater
-
1 oksebøffer
-
1/2 pose spinat
-
Salt og peber
-
100 g rødløg
-
Et par stilke persille
-
Lidt balsamico
-
1 bæger græsk yoghurt
Sådan gør du
Råstegte kartofler
Skur kartoflerne og skær dem i tern på ca. 1½ centimeter. Steg kartoffelternene i lidt olivenolie på en middelvarm pande, til de er gennemstegte og sprøde. Krydr godt med salt og peber.
Tartarsauce
Skyl saltet af kapersene og vrid dem fri for vand. Skyl og afdryp persillen. Pil rødløget. Hak kapers, persille og rødløg helt fint og vend sammen med yoghurten. Smag til med peber og evt. salt.
Salat
Skyl og afdryp spinat og tomater. Pluk spinaten og halvér tomaterne. Vend salaten sammen. Dryp med olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
Bøf
Dup bøffen tør og krydr den godt med salt og peber. Varm en pande godt op. Kom olivenolie på og steg bøffen ved stærk varme i 1-2 minutter på hver side, hvis den skal være medium rare. Lad bøffen hvile lidt, inden du serverer den.
Servering
Servér den stegte bøf med tartarsauce, råstegte kartofler og den enkle salat.
