Lune hvide bønner med æbler og bladselleri
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
citronolie
-
1 stængel bladselleri
-
2 æbler
-
1 bæger udblødte hvide bønner
-
½ glas kapers
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 4111
Hæld vandet fra bønnerne og sæt dem over i friskt vand i en gryde. Tilsæt laurbærblad, persillerod, bladselleri og hvidløg. Kom låg på gryden og sæt den over varmen. Kog bønnerne møre i ca 30 minutter, tilsæt 1 spsk salt og lad bønnerne trække færdig.
Skær æblerne i tynde både og bladselleri i tynde skiver. Vend sammen med lidt citrondressing (fra dag 1.) og smag til med salt og peber. Skyl kapers under rindende koldt vand. Vend de lune møre bønner med æbler, bladselleri og kapers. Smag til med citron, salt og peber.
Server lun til grillost med chutney.
Sanne Venlov
