Lynpizza med chorizo og tomatsalat med basilikum PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 chorizo (paprikapølse)
-
Lidt peberfrugt
-
olivenolie
-
200 g løg
-
salt
-
2 pakker pizzadej
-
500 g tomater
-
1 bakke rød basilikum
-
½ pose gulerødder
-
Evt. 2 fed hvidløg
Sådan gør du
Kvivkkassen 4 pers/3 dage PLUS
Uge 0313 - Dag 3
Pizza
Tænd ovnen på 220 grader med en plade eller en bagesten i ovnen. Rul pizzadejene ud (lad dem ligge på det papir de er rullet på). Rør evt. olivenolie med lidt fintrevet hvidløg og pensl pizzabundene med rigeligt olie. Krydr med salt.
Skær 3-4 af tomaterne og pølserne i skiver. Kom dem ovenpå pizzabundene og dryp med mere olivenolie. Glid pizzaerne inkl. bagepapir over på den varme bageplade eller -sten og bag dem i 8-12 minutter, eller til de er gyldne og sprøde.
Tomatsalat
Skær imens tomaterne i skiver og anret dem på et stort fad. Dryp med masser af olivenolie og drys dem med salt. Skær løget i tynde skiver og anret det ovenpå tomaterne sammen med basilikum og lidt hakkede, syltede peberfrugter fra dag 2. skur gulerødderne og skær dem i stave.
Servering
Dryp salaten med mere olivenolie og sort peber og servér straks pizzaerne med tomatsalat og med gulerødder til.
Ugens tip
Bagt fisk
Når du bager fisk, er det nemt at tjekke at fisken er færdig. Tryk let på den. Når lamellerne nærmest falder fra hinanden, er den klar. Tag den straks af den varme bageplade, så den ikke får mere varme.
Tjek at du selv har: Olivenolie, eddike, salt, peber, honning eller sukker, evt. hvidløg
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
