Lynpizza med chorizo og tomatsalat med basilikum
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 chorizo (paprikapølse)
-
Lidt (fra dag 2) peberfrugt
-
olivenolie
-
100 g løg
-
salt
-
1 pakke pizzadej
-
½ pose snackgulerødder
-
200 g tomater
-
1 bakke rød basilikum
-
Evt. 1 fed hvidløg
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 0313 - Dag 3
Pizza
Tænd ovnen på 220 grader med en plade eller en bagesten i ovnen. Rul pizzaen ud (lad den ligge på det papir den er rullet på). Rør evt. olivenolie med lidt fintrevet hvidløg og pensl pizzabunden med rigeligt olie. Krydr med salt.
Skær 1-2 af tomaterne og pølsen i skiver. Kom dem ovenpå pizzabunden og dryp med mere olivenolie. Glid pizzaen inkl. bagepapir over på den varme bageplade eller -sten og bag den i 8-12 minutter, eller til den er gylden og sprød.
Tomatsalat
Skær imens tomaterne i skiver og anret dem på et stort fad. Dryp med masser af olivenolie og drys dem med salt. Skær løget i tynde skiver og anret det ovenpå tomaterne sammen med basilikum og lidt hakkede, syltede peberfrugter fra dag 2.
Servering
Dryp salaten med mere olivenolie og sort peber og servér straks pizzaen med tomatsalat og med snackgulerødder til.
Ugens tip
Bagt fisk
Når du bager fisk, er det nemt at tjekke at fisken er færdig. Tryk let på den. Når lamellerne nærmest falder fra hinanden, er den klar. Tag den straks af den varme bageplade, så den ikke får mere varme.
Tjek at du selv har: Olivenolie, eddike, salt, peber, honning eller sukker, evt. hvidløg
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.