Lynstegt broccoli og squash med tomattatar
Opskrift
2-4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skær broccoli i grove buketter gennem stokken og squashen i 1 cm tykke skiver. Hak og mos tomaterne til en gros mos med bid i. Vend finthakkede løg i og smag til med reven citronskal og -saft, salt, peber og olivenolie. Varm en pande op med lidt olivenolie, kom broccoli og squash på og steg dem gyldne og let møre. Krydr med salt og peber og arranger på et fad og top tomattatar ovenpå. Spis med lunt brød og lidt god ost eller skinke til.
