Lynstegte flanksteaks med kogte kartofler og ratatuille
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 3913
Tag kødet ud af køleskabet og kryd det med havsalt og sort peber.
Kartofler
Vask kartoflerne og kog dem ca. 12 minutter i saltet vand til de er næsten møre og lad dem herefter trække færdigt i vandet.
Grønt
Skær auberginer, squash og tomater i skiver på langs og salt dem let. Pil rødløg og skær det i fine både.
Varm en grillpande eller en anden kraftig pande godt op. Pensel auberginer, squash og tomater med olivenolie og grilsteg dem i et par minutter på hver side. Kom dem op i en skål og vend dem med citronskal, citronsaft, rødløg, basilikum og sort peber.
Kød
Grill kødet 1-2 minutter på hver side.
Servering
Server det varme kød med den grove ratatuille og de kogte kartofler.
