Makrel med røræg, kartofler og salat med lime
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 lime
-
1/2 agurk
-
250 g peberfrugt
-
olivenolie
-
makrel
-
200 g kogte kartofler
-
2 tsk. flydende honning
-
3 æg
-
Salt og peber
-
1/2 bakke tomater
Sådan gør du
Kartofler
Skær kartofler i mindre stykker og rist dem gyldne og varme i olie på en varm pande. Krydr med salt.
Røræg
Pisk æggene sammen med salt og peber og steg dem i lidt olie eller smør på en varm pande til bløde, fine røræg. Smag til med salt.
Salat
Rør revet limeskal, limesaft, honning og olivenolie sammen. Skær tomater, agurk og peberfrugt i små tern og vend dem med dressingen.
Servering
Pluk makrellen eller servér den hel med kartofler og salat.
