Makrel med sommerslaw
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Fiskekassen - uge 2711
Rør yoghurten med sukker, eddike og salt. Smag til, den må gerne være ret sød og godt syrlig.
Snit kålen fint, kassér evt. det allergroveste af stokken. Skrub gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Vend kål og gulerødder med dressingen og smag til med salt.
Tjek makrellerne for ben. Dup dem tørre med køkkenrulle og snit 3-4 fine snit i skindet. Steg dem på en varm pande med skindsiden nedad i lidt olie. Tryk dem godt ned mod panden, så de skindet bliver sprødt over det hele. Lad dem stege til de er næsten gennemstegte, det tager kun et par minutter, ved høj varme. Tag panden af varmen og vend fiskene. Krydr med salt.
Servér makrel med slaw, kartofler, citron og evt. salat.
