Marineret tofu, broccoli og rødløg med tamari og nudler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 rødløg
-
1-2 fed hvidløg
-
1 broccoli
-
1 pakke marineret tofu
-
½ pakke risnudler
-
1 brev tamari
-
olie
-
1 tsk. honning eller sukker
-
Havsalt og sort peber
Sådan gør du
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og snit rødløg og hvidløg i tynde skiver. Del broccoli i grove buketter og stok. Skræl stokken og skær den i stave. Skur gulerødderne og skær dem i skrå skiver på 2 cm.
Skær tofuen i tern på 2x2 cm.
Skær tofuen i tern på 2x2 cm.
Nudler
Sæt 3 dl vand over til nudler. Kom nudlerne i det kogende vand, tilsæt salt og sluk for varmen. Lad nudlerne trække i 3 minutter og hæld vandet fra.
Wok
Varm imens en wok op med lidt olie. Lynsteg rødløg, hvidløg, broccolistok og gulerødder i et par minutter. Tilsæt buketter samt tofu og steg endnu et minut eller to.
Rør tamari, honning/sukker og lidt citronsaft sammen og vend det i wokken.
Servering
Vend de møre nudler i wokken og servér i dybe tallerkener.
