Merguez-pølser og boghvedesalat med stegte gulerødder og oliven
Opskrift
3 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne.
Lun boghvedesalat Kog boghveden mør i letsaltet vand, det tager ca. 10-12 minutter. Dræn overskydende vand fra. Skær gulerødder og squash i skrå skiver og rist dem hårdt i olivenolie på en varm pande i et par minutter. Skær peberfrugt og løg i både, skær hvidløg i skiver. Kom resten af grøntsagerne på panden til gulerødder og squash. Lad det hele stege hårdt i yderligere et par minutter. Krydr med salt. Vend de varme grøntsager med den varme boghvede og smag til med citronsaft og olivenolie. Top salaten med ½ glas oliven i skiver og hakket persille.
Pølser Steg pølserne i lidt olivenolie på en middelvarm pande. Pølserne er rå, så de skal stege stille og roligt ved middelvarme i ca. 8-10 minutter.
Servering Servér de stegte merguez-pølser med den lune salat.
Lun boghvedesalat Kog boghveden mør i letsaltet vand, det tager ca. 10-12 minutter. Dræn overskydende vand fra. Skær gulerødder og squash i skrå skiver og rist dem hårdt i olivenolie på en varm pande i et par minutter. Skær peberfrugt og løg i både, skær hvidløg i skiver. Kom resten af grøntsagerne på panden til gulerødder og squash. Lad det hele stege hårdt i yderligere et par minutter. Krydr med salt. Vend de varme grøntsager med den varme boghvede og smag til med citronsaft og olivenolie. Top salaten med ½ glas oliven i skiver og hakket persille.
Pølser Steg pølserne i lidt olivenolie på en middelvarm pande. Pølserne er rå, så de skal stege stille og roligt ved middelvarme i ca. 8-10 minutter.
Servering Servér de stegte merguez-pølser med den lune salat.
