Mini bøffer med østershatte og mild salat med æble og cashewnødder
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakke minibøffer med hvidløg
-
100 g skalotteløg
-
1 æble
-
1 citron
-
½ bæger cashewnødder
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne
Rist cashewnødderne et par minutter på en tør pande. Afkøl dem og hak dem groft.
Salat
Skær tomaterne i tynde skiver og bland dem med æble i tern, finthakkede skalotteløg og babyleaves. Vend salaten med en dressing af reven citronskal, citronsaft, olivenolie, salt, peber og cashewnødder.
Minibøffer
Steg bøfferne 4-5 minutter på begge sider ved moderat varme. Kødet er krydret, så lad være med at salte yderligere.
Østershatte
Del svampene i mindre stykker og steg dem i 5-6 minutter ved god varme i lidt olivenolie eller smør. Krydr med salt og peber.
Servering
Server bøfferne med de ristede østershatte og den store salat med de ristede nødder.
Tip:
Hvis du har en stor pande kan du sagtens stege bøfferne og svampene sammen, du skal bare sikre, at bøfferne har fået nok varme.
