Minutsteaks med Hasselbach-kartofler og majssalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
200 g minutsteaks
-
250 g søde kartofler
-
½ bundt timian
-
½ salat
-
Evt. paprika
-
Salt og peber
-
1 majskolbe
Sådan gør du
Livretter til 2 personer i 3 dage
Uge 4011 - dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Skrub kartoflerne rene. Skær kartoflerne i skiver, men kun ¾ igennem (se tip) og kom dem i et ovnfast fad. Gnid dem med olivenolie, drys med salt og evt lidt paprika og læg dem i et ildfast fad. Bag dem i ca 30-40 minutter til de er gyldne.
Skrub eller skræl søde-kartoflerne og skær dem i både.
Skyl timian grundigt og tag bladene af så du undgår de stride stængler. Vend søde-kartoflerne med lidt olivenolie, timian, salt og peber og put dem ind i ovnen til Hasselbach-kartoflerne når de har bagt i 20 min. Bag i yderligere 20 minutter.
Skyl salaten og lad den dryppe af på et rent viskestykke eller slyng den tør i en salatslynge (eller brug den rensede salat fra dag 1). Pluk den i mindre stykker og læg den på et fad.
Skær majsene af kolben og drys dem over salaten.
Dryp salaten med 3 spsk olivenolie og 2 spsk eddike.
Varm en pande godt op. Kom lidt olie på. Steg minutsteaks 30 sekunder på hver side.
Krydr med salt og peber og server dem straks med Hasselbach-kartofler, søde-kartofler og den sprøde majssalat.
Velbekomme!
Søren Ejlersen
