Misosuppe med brune ris og grønt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 5112 - Dag 3
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i
1,2 l kogende vand uden salt. Kog under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering.
Gem ca. halvdelen på køl til dag 4.
Grøntsager
Skyl og afdryp grøntsagerne og pil løg og hvidløg.
Skær løg i tynde skiver. Snit gulerødder, kål og peberfrugt i tynde strimler. Hak chili, hvidløg og ingefær meget fint.
Suppe
Varm en wok op med lidt olie og lynsteg løg, gulerødder, kål og peberfrugt. Tilsæt hvidløg, chili og ingefær.
Rør misopastaen ud i en kop kogende vand og kom den i wokken til grøntsagerne. Hæld vand på så det dækker og smag til med soja, citron, ingefær og chili.
Servering
Kom 2-3 spsk. kogte ris i to store skåle, øs misosuppe med grønt over og spis rygende varm.
Tjek at du selv har: Olivenolie, salt og peber, sukker, evt. tør ost, evt. brød
