*Misosuppe med lynstegt kål, grønne asparges og ris
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grøntsager
Skur gulerødderne og skyl resten af grøntsagerne. Pil løg og hvidløg og dem samt chili meget fint.
Skær gulerødderne i meget tynde skiver. Snit kål og bladbeder i tynde strimler. Skær forårsløg i ringe og kom dem i en skål.
Knæk enderne af asparges og kassér dem. Snit asparges i tynde skrå skiver.
Suppe
Kog 1,5 l vand op, gerne i en elkedel.
Rør misopasta ud i 2 dl kogende vand.
Varm en stor tykbundet gryde op og tilsæt 2 spsk. olie. Sautér gulerødder, kål, bladbeder og asparges et par minutter og tilsæt hvidløg og chili. Hæld det kogende vand på, tilsæt kogte ris og kog hurtigt op.
Sluk for varmen, tilsæt misopasta og forårsløg og smag til med salt og chili.
Servering
Servér misosuppe i store skåle.
