Misosuppe med tofu og purple sprout broccoli
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VegetarKassen uge 16, dag 4
Grøntsager
Skyl, skur og afdryp grøntsagerne. Pil løgene. Skær løg og hvidløg i tynde skiver. Snit gulerødder i tynde strimler og del broccolien i mundrette stykker.
Skær tofu’en i små tern.
Suppe
Varm en wok op med lidt olie og lynsteg løg, gulerødder og hvidløg ganske kort. Kom tofu og broccoli ved og steg endnu et par minutter.
Hæld vand på, så det dækker, og smag til med grøntsagsbouillon og evt. soja og chili.
Rør misopastaen ud i en kop kogende vand og rør det ud i suppen. Smag til, med citron, salt og peber.
Servering
Servér misosuppen i store skåle og spis rygende varm.
