Mør bøf med råstegte kartofler, grønkål og portobello sauté
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
Evt. rosmarin
-
150 g bagekartofler
-
½ pose grønkål
-
Revet citronskal
-
1 mør bøf
-
1 løg
-
olie
-
2 gulerødder
-
Evt. sesamfrø
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 5211 - dag 2
Dup bøffen med køkkenrulle og drys med lidt salt.
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Overhæld dem med kogende vand og lad dem trække heri, i 4-5 minutter.
Pil og snit løget fint.
Skyl, rib og afdryp grønkålen.
Rengør portobello svampen og skær den i skiver.
Afdryp kartoflerne godt og steg dem gyldne og sprøge i rigelig olivenolie. Krydr dem evt. med frisk eller tørret rosmarin og flagesalt.
Steg bøffen på en varm pande. Start med at sætte bøffen, med fedtkanten nedad, på panden og lad det smelte lidt af. Vend bøffen og steg den rød, 2-3 minutter på hver side, rosa 3-4 minutter på hver side. Krydr godt med salt og peber.
Varm en dyb pande op med lidt olie og steg portobello skiverne sprøde. Kom løg ved og steg et par minutter inden du vander kålen i. Lad den blot lige kysse panden, og krydr med reven citronskal, salt og peber. Drys evt. med sesamfrø.
Servér den møre bøf med råstegte kartofler og grønkålssauté samt gulerodsstænger
