Mørbradbøffer med ovnbagte rødder, yoghurtdressing og broccoli
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1,2 kg bagekartofler
-
½ portion peberfrugt
-
4 tsk. olivenolie
-
1 bæger yoghurt
-
1/3 bundt brøndkarse
-
Salt og peber
-
1 svinemørbrad
-
1 broccoli
-
½ pose gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter 4 pers/3 dage
Livretter 4 pers/4 dage
Uge 4312 - Dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Kartofler
Skur bagekartofler og gulerødder. Skær dem i smalle både. Skyl peberfrugt og skær den i brede både. Kom det hele i en frysepose med 3 tsk. olie, salt og peber samt knust hvidløg. Ryst posen så olien fordeler sig og kom rødder og peber i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen og bag kartoflerne gyldne og møre ca. 35 minutter.
Mørbrad
Afpuds mørbraden for sener og fedt og drys den med lidt salt. Brun den på alle sider i 1 tsk. olie på en varm pande. Læg den i et fad og stil det i ovnen under rødderne. Steg den i 20-25 minutter og lad den hvile i 5 minutter inden du skærer den i skiver.
Yoghurtdressing
Kom yoghurt i en skål og smag den til med knust hvidløg, salt og peber og hakket brøndkarse.
Broccoli
Del broccolien i buketter. Varm 2 dl vand op i en mellemstor gryde og tilsæt salt, når det koger. Damp broccoli i 2-3 minutter.
Servering
Servér mørbraden i skiver med sprøde rødder, broccoli og yoghurtdressing.
Tjek om du selv har: Olivenolie, salt og peber, eddike, evt. mælk
Pr. person: Energi 2364 kJ/563 kcal
Energifordeling: fedt 17 %, kulhydrat 54 %, protein 29 %
Fedt 11 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 60 g
