Møre bøffer med ristede kartofler og let bitter salat med peberfrugt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1-2 peberfrugt
-
olivenolie
-
½ citron
-
Salt og peber
-
4 møre bøffer
-
1 løg med top
-
1 bakke babyleaves
Sådan gør du
Kartofler
Skrub kartoflerne og skær dem i ensartede tern. Rist kartoflerne i olivenolie ved jævn varme, til kartoflerne er gyldne og gennemstegte. Krydr godt med salt og peber.
Grønt
Skyl og afdryp peberfrugter, babyleaves og løg. Snit løget i fine skiver og peberfrugt i grove strimler.
Bøffer
Dup bøfferne tørre og krydr godt med salt og peber. Varm lidt olivenolie godt op på en pande og steg bøfferne 1-2 minutter på hver side sammen med peberfrugterne. Tag kødet af varmen og lad det hvile lidt.
Salat
Vend babyleaves sammen med løgskiver og stegt peberfrugt. Pisk en dressing af olivenolie, citronsaft, salt og peber. Dryp salaten med dressing.
Servering
Servér de stegte bøffer med råstegte kartofler og salat med peberfrugt.
