Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Mørksej, fennikel og kartoffel i boullion

Mørksej, fennikel og kartoffel i boullion

Sådan gør du:

Fileterne deles i 4 ensartede stykker, drysses med havsalt og kommes på køl i 30 minutter. Imens skæres skalotteløg og fennikel i tynde skiver fra top til rod. Olien varmes i en bred gryde.

Løg sauteres let, og fennikel tilsættes. Når løgene er klare, kommes kartoffelskiverne ved, og den kogende bouillon hældes over. Koges sagte, til alt er mørt. Bønnerne tilsættes, og bouillonen smages til. Fiskestykkerne lægges forsigtigt
ned i bouillonen, og gryden dækkes med låg.

Fisken dampes 3-5 minutter til den er akkurat færdig. Placer fisken i varme dybe tallerkener, kom bouillon og grøntsager ved, og drys med plukket persille og estragon. Server med groft brød.

Det skal du bruge:

1 spsk. olivenolie
350 g mørksej
1/5 l hønse-eller fiskebouillon
200 g, gerne nye, kartofler
en håndfuld plukket bredbladet persille
estragon
groft brød
100 g grønne bønner
salt og peber
tynde skiver skalotteløg
 
Tilberedningstid: 25 min.
Antal personer: 4
print