Nakkekoteletter med frisk pasta og grønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter II
Uge 2511 - dag 4
Mariner koteletter i soja og olivenolie samt salt og peber. Hak halvdelen af hvidløget og kom det ved, samt evt. frisk chili. Stil det til side.
Sæt en mellestor gryde over blusset med rigeligt vand og salt.
Skær tomaterne i kvarte og sauter i 1 spsk. olivenolie i en stor lav gryde. Tilsæt resten af hvidløg, 1 tsk. sukker. Krydr med salt og peber.
Sæt en pande over ved god varme og steg koteletterne 2 minutter på hver side. Lad dem trække.
Del broccoli i lange buketter og kog det 2 minutter i vandet til pastaen. Tag det op med en hulske og dryp af og kom det ved tomaterne.
Kog pastaen, sigt vandet fra, men gem lidt og vendt det og pasta med tomatsaucen med 1 spsk. olivenolie og friskkværnet sort peber.
Server koteletterne med pasta og grønt.
Søren Ejlersen
