*Nakkekoteletter med nye kartofler og purpurkarse
Opskrift
3 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grønt
Skyl grøntsagerne. Pluk salaten i grove stykker og skær tomaterne i halve. Pil løg og hvidløg og skær dem i skiver.
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand 12 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet.
Koteletterne
Steg nakkekoteletterne 5-6 minutter på hver side i smør eller olivenolie og krydr med salt og peber. Tag koteletterne af panden. Kom løg, hvidløg og halvdelen af tomaterne på panden og steg det et par minutter. Krydr det med havsalt, sort peber og lidt citron.
Salaten
Rør en dressing af citronskal, citronsaft, havsalt, sort peber og olivenolie. Anret romainesalat på et fad og kom resten af de halve tomater, løg og dressing henover. Drys med purpurkarse.
Servering
Servér nakkekoteletter med løg og tomat, nye kartofler og salat med purpurkarse.
