Nøddeburgers i portobellosvampe med avocado, salat og spejlæg
Opskrift
Ingredienser
-
1/3 bæger flødeost
-
1 avocado
-
⅓ citron
-
½-1 miniromainesalat
-
1 løg
-
2 nøddeburgers
-
2 æg
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
eddike
-
ketchup, sennep, mayo eller andet
Sådan gør du
Svampe
Rens svampene og læg dem på en varm pande med stokken opad. Steg dem gyldne i lidt olie, 5-7 minutter, dryp med lidt eddike, presset hvidløg, salt og sort peber. Vend dem og steg endnu et par minutter. Vend dem igen og fordel lidt flødeost i svampene efter stegningen.
Salat og avocado
Flæk avocado, kassér stenenog skrab kødet ud med en ske. Dryp med lidt citronsaft.
Skyl salat og tomater og afdryp. Pil løget og skær det i tynde ringe. Snit salaten i strimler og skær tomaterne i skiver. Arranger det hele på et fad.
Burgers
Tør panden af med køkkenrulle, kom lidt frisk olie på og steg nøddeburgers gennemvarme, 3-4 minutter på hver side.
Spejlæg
Slå 2 æg ud på en varm pande med lidt olie og steg dem ved middel varme til hviden er fast og blommen flydende.
Servering
Læg de stegte portobellosvampe på tallerkner, kom lidt ketchup eller andet snask på, en halv avocado, salat og grønt, så nøddeburgers og top med spejlæg.
