Nono´s rejer chili og whisky
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3 rød chili
-
2 tsk. citronskal
-
400 g tigerrejer
-
saft af 1 citron
-
2 tsk. ingefær
-
1 dl whisky
-
1-2 dl tomatpuré
-
4-6 forårsløg
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
Tag skallen af rejerne, men lad det yderste skalstykke blive siddende på halen. Snit løgene fint. Flæk chilierne, fjern kerner og stilk fra dem, og snit dem fint.
Varm olien på en pande, steg løg, chili, ingefær og citronskal ved høj varme i 2-3 min. Tilsæt rejerne, og steg dem, til de lige netop er røde.
Tilsæt whiskyen, og lad den dampe helt af, skru ned for varmen, og tilsæt tomatpuré og citronsaft. Lad retten varme igennem, smag til med salt og peber, og server straks med dampet søgræs el. kogte grønne bønner. Spis basmatiris til.
