Nudelsalat med bønner, agurk og omeletstrimler*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1/3 chili
-
1 agurk
-
½ bundt løg
-
2 æg
-
Saft af 1 citron
-
2 ramiro- peberfrugter
-
½ pose grønne bønner
-
1 pakke brune risnudler
-
ca. 1/4 tamari
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 3213 - Dag 5
Sæt 1 liter vand til nudler over at koge.
Grønt
Nip bønnerne og del dem med et skråt snit. Skær agurk og peberfrugt i tændstiktynde stave. Pil løgene, flæk dem på langs og snit dem i tynde skiver.
Damp bønnerne i saltet kogende vand, ca. 2 minutter. Afkøl under rindende vand.
Rør en dressing af tamari, presset hvidløg, finthakket chili og citronsaft.
Nudler
Kom nudlerne i det kogende vand og tilsæt salt. Kog dem al dente ca. 3 minutter. Afkøl under rindende vand.
Omelet
Pisk ægget med 3 spsk. vand, 1 spsk. tamari og lidt peber. Steg det som en tynd omelet på en lille pande. Rul den sammen og snit den i tynde strimler.
Servering
Vend de afdryppede nudler med grøntsager og dressing. Kom det på et fad og drys med omeletstrimler. Servér straks.
