Nudelsalat med kødboller og soja-misodressing
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½-1 pakke æg nudler
-
1 brev miso
-
500 g peberfrugt
-
1 brev soja
-
100 g løg
-
Lidt til stegning olie
-
Saft af ½ citron
-
salt
-
Evt. 1 tsk. finthakket ingefær
-
1 salathoved
-
250 g hakket okse/gris
-
1 spsk. sukker
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 4912 - Dag 1
Kødboller
Hak løg meget fint eller riv det. Rør kødet med løg, salt og evt. ingefær. Form små kødboller på størrelse med 2-kroner og steg dem i lidt olie på en varm pande.
Nudler & dressing
Kom nudlerne rigeligt i kogende, saltet vand og kog dem møre med lidt bid. Det tager ca. 4 minutter. Rør soja, miso og sukker sammen med citronsaft, til sukkeret er opløst.
Grøntsager
Skyl og afdryp salat og peberfrugt. Skær peberfrugterne i strimler og pluk salaten.
Servering
Vend nudler og peberfrugt sammen med lidt dressing og det anret oven på salaten. Top med kødboller, og mere dressing og servér straks.
