Nudelsalat med miso, oksekød, pralbønner og agurk
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
Hakket chili
-
1/4-1/2 pakke nudler
-
1 agurk
-
1 dl soja
-
1/4 bundt koriander
-
olivenolie
-
1-2 stk., ca. 150 g løg
-
100 g okse-wokstrimler
-
1/2 dl Honning
-
Salt og peber
-
1 bundt pralbønner
Sådan gør du
Nudler
Kog nudlerne møre i saltet vand, 3-5 minutter. Rør soja, honning eller sukker og miso sammen til en dressing. Smag til med chili.
Skær løg i tynde både, nip bønnerne og skær dem i grove, skrå skiver. Skær agurken i halve skiver.
Damp bønnerne i 1 dl kogende vand med salt. De skal have 2-4 minutter, de må ikke være rå. Vend nudler og grøntsager med noget af dressingen.
Kød
Steg kødet i en smule olie på en meget varm pande. Det skal have ganske kort tid og meget høj varme. Tag kødet af panden.
Servering
Anret salaten toppet med kød og hakket koriander og med resten af dressingen til. Servér straks.
