Nudler med broccoliskud og wokstrimler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
MaaltidsKassen med 3 måltider til 2 personer - uge 15
Den moderne - uge 1711
Åben kødpakken og krydr kødet med havsalt og friskkværnet sort peber. Skyl hele salathovedet, dryp det godt af og kom 1/3 i en skål til dagens måltid og gem resten i 2 plasticposer eller bokse i køleskabet. Vend tomater i skiver i skålen med salaten og tilsmag med en dressing af havsalt, citron og raps- eller olivenolie. Skræl gulerødderne, skyl broccolien og skær gulerødder, rødløg og broccoli i lange tynde strimler. Kog 1-2 liter vand op, tilsæt havsalt og kog nudlerne til de møre, ca. 5 minutter. Varm en stor pande eller en wok op. Tilsæt en anelse olie og steg wokstrimlerne i 2-3 minutter. Tilsæt herefter grøntsagerne og steg videre i yderligere et par minutter. Sigt næsten al vandet fra nudlerne og tilsæt nudlerne til wokken sammen med det resterende kogevand (omkring 2 dl.). Kog retten godt igennem og tilsmag med citron, havsalt, sort peber og server med den grønne salat. Retten kan også tilsmages med soja.
Tip: Gem evt. resten af broccolien og server som tilbehør til en af de andre retter.
