Nudler med okse og sprød purple sprout broccoli
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
1 pakke hvede nudler
-
KvikKassen II: ½ bundt ramsløg
-
Evt. soja
-
olivenolie
-
1-2 løg
-
1 pakke okse-wokstrimler
-
1 bundt lilla broccoliskud
-
½ citron
-
Salt og peber
-
300 g / 3-500 g gulerødder
-
Evt. 2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
KvikKassen til 2 personer i 3 dage
KvikKassen til 4 personer i 3 dage
Uge 1512 - dag 3
Nudler
Sæt vand over til nudlerne.
Gulerodssalat
Skræl gulrødderne og skær dem i tynde strimler med tyndskræller. Rør en dressing af 2 spsk olivenolie, 1 spsk eddike, salt, peber og et nip sukker. Vend sammen ved servering.
Grønt
Skyl broccoli, peberfrugt og ramsløg og afdryp. Pil løg og evt. hvidløg og skær dem i tynde skiver.
Del broccoli i ensartede skud med stokken på, skær peberfrugt i strimler og snit ramsløgene fint.
*kom nudlerne i det kogende vand og kog dem al dente, ca. 6 minutter. Hæld dem i en sigte og afdryp.
Wok
Kom lidt olie i en wok og varm godt op.
Tilsæt kødet og brun det godt af på begge sider. Tag det op af panden og tilsæt, løg, peberfrugt og broccoli skud. Steg grøntsagerne sprødmøre, 4-5 minutter og smag til med citronsaft, fint hakket chili og evt. soja.
Kom kødet tilbage på panden, tilsæt lidt vand og varm igennem.
Servering
Vend de kogte nudler og ramsløg i wokretten og servér i dybe tallerkner og spis gulerodssalat og gerne lidt soya eller chilisovs til.
Velbekomme
