Oksegryde med chorizo
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
En tykbundet gryde sættes over ilden med olien. Tern af oksekød brunes godt, mel tilsættes, og der røres et minut. Tilsæt rødvin og kog igennem, imens der røres. Tilsæt ½ l vand, chorizopølse, de rensede urter, hvidløg, lidt frisk chili samt 1 stk. stjerneanis.
Braiseres under låg i 1 time, eller til kødet er mørt.
Grøntsager til fyld renses og udskæres i passende stykker. Courgetter, peberfrugt, svampe er velegnede. Kom grøntsagerne i gryden sammen med sorte oliven og server straks.
