Oksegryde med karry og røde linser
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4-5 spsk. korma-karrypasta
-
2 spsk. olivenolie
-
400 g oksekød i tern
-
Skal og saft af ½ citron
-
Salt og peber
-
1 bakke champignon
-
1 løg med top
-
1 bundt pralbønner
-
½ bundt gulerødder
-
300 g røde linser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 2511 - dag 2
Brun kød i 1 spsk, olivenolie i en stor sautøse ved god varme. Hak løget med top og kom det ved kødet. Skær bunden af champignon, skær dem igennem og kom ved kødet. Efter 1 minut tilsæt da karrypasta og kog retten sammen i 30 minutter.
Skyl linserne og kog dem efter anvisning på pakken. Det er vigtigt at de trækker inden servering.
Skur gulerødderne, skær dem i mundrette stykker og kom dem i 10 minutter inden servering.
Skær enderne af bønnerne og damp dem under låg i lidt vand med salt i 3 minutter. Dryp med citronsaft og olivenolie samt lidt salt og server dem straks med gryden og linser.
Søren Ejlersen
