Oksegryde med rodfrugter og linser - one pot
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
300 g blandede rodfrugter
-
250 g linser fra Puy (eller andre kogefaste)
-
400 g oksekød i tern
-
lauerbærblade, hvidløg og timian
-
200 g jordskokker
-
2 gule løg
-
salt
-
2 spsk hvedemel
-
ca 1 ½ l vand
-
som tilbehør grøn salat
Sådan gør du
One pot mener det hele laves i en gryde.
Kom tern af oksekød i en varm gryde og vend
dem rundt. Tilsæt hvedemel og rør igen. Tilsæt
vand lidt ad gangen under omrøring, til kødet
er mere end dækket. Kog godt igennem, skum
urenheder væk, tilsæt 1 tsk salt og skum igen.
Skræl og skær jordskokker og rodfrugter i grove
tern, skær de pillede løg i passende stykker og
tilsæt. Tilsæt krydderurter og linser og kog retten
i 45-60 minutter, til kødet er mørt. Juster
evt. konsistensen undervejs ved at tilsætte
vand, så det ikke brænder på.
Serveres med en stor skål salat.
